油揚げ
「肉以外ですき焼きの具材の中で好きなものを3つ挙げよ」と言われたら、1番目はしいたけ、2番目は春菊。すき焼きの春菊はおいしい。すごくおいしい。 食べ放題のすき焼き(しゃぶしゃぶ)店に出かけるとコストの観点からか、しいたけと春菊はお目にかかったこ…
無職でほぼ1日中家に引きこもっているんだから暇を持て余しているんでしょう?と思われるかもしれませんが、それなりに忙しいんです!! 朝はだいたい5時前後に起きるのです(目覚ましはかけてないけど、前の晩によっぽど夜更かしをしたとか、前の晩によっぽ…
私は沖縄のみそ汁が大好きです。 白味噌仕立てで、具材はその時ある葉物野菜、玉ねぎ、人参、しめじやしいたけ、豚肉またはポークランチョンミート(スパムポークとも言う)、落とし卵が入る具沢山のみそ汁です。 「その時ある葉物野菜」にはレタスも含まれま…
朝、仕事に出かける前に慌ただしく母が拵えるお味噌汁には必ず落とし卵が入っていました。 私が身支度を整えて食べる頃には母は出かけてしまっているし、たまごはもうかっちかちに火が通ってしまっていましたが、美味しい思い出です。 【材料】 大根…輪切り…
もやしは安くて便利な食材ですが、足が速いのが玉に瑕。 うっかり4〜5日経過すると、袋の中でくったりしてきて、もやし特有の臭いが強くなりすぎて魅力半減どころか9割カット。 昨日のお味噌汁で使った袋半分の残りを早く消費しないと残念なことになってしま…
冷蔵庫の中を漁っていたら、奥の方から作りおきに作ったししとうの炒め煮と、ししとうの炒め煮を作る時に「これを味噌汁にしたら面白いかな?」と思いついて取り分けておいた生のししとうがひとつかみ分出てきました。 どちらもまだ傷んではいません。 今の…
昨日は午後から買い出しに出かけました。 帰宅して買ってきた食材を冷蔵庫に収納しながら、使いかけでラップしたままになっている「兄貴」な食材をチェックしたら、このブログの記念すべき第一回で登場したなめこの残り半パックを発見しました。 相当くたび…
小松菜は1年中、弊家の冷蔵庫に常備しているお野菜です。 ナムルによし。 おひたしによし。 炒め物によし。 味噌汁によし。 船橋(特に西船橋)あたりは小松菜を特産品としているせいか弊家(千葉市)あたりでも手に入りやすいような気がします。 【材料】 小松…
私は通販のオイシックスでほぼ毎週、食材の注文して仕入れています。 足りないものは、生協、リブレ京成、イオン…自家用車を持っていない私が出かけられる範囲のお店から仕入れています(これらのスーパーマーケットは今後「近所のスーパー」と呼ぶことにしま…